L’avenir de ce domaine s’inscrit dans les problématiques du monde actuel : réinventer un lieu de vie, de production et d’expérimentation en recourant à des pratiques qui s’affranchissent de l’industrie, de l’urbanisation et de la consommation de masse.
Avec une implication quotidienne, sur le terrain environ 20 hectares du domaine seront consacrés au maraîchage en permaculture et à un projet de culture céréalière en agro-foresterie dont le potentiel aura été établi par un diagnostic préalable de l’état et de la nature du sol, ainsi que du type de culture appropriée à la géographie du lieu.
Nous souhaitons que ce projet « pilote » œuvre pour la résilience alimentaire dans le respect du vivant, et puisse s’inscrire dans une démarche expérimentale en collaboration avec les collectivités locales de la commune de Sap-en-Auge dans un but démonstratif, pédagogique et d’essaimage.
A terme Le Costil a vocation, à devenir un véritable lieu de référence pour la transmission de techniques agricoles expérimentales et innovantes, mais aussi de comprendre la diversité de stratégies au sein vivant, où chacun pourra venir trouver des informations et des réponses sur le « faire autrement ».
Parce que les céréales sont un des piliers de notre alimentation, et que le pain fait partie de notre patrimoine culinaire français : établir un lien avec la culture de semences paysannes anciennes s’est fondamentalement imposé à nous.
Nous souhaitons mettre en place différents programmes de cultures-recherches, en implantant notamment un projet agroforestier. Les arbres plantés au milieu des céréales, auront entre autres pour fonctions : le stockage de carbone, l’effet brise-vent, la lutte contre l’érosion des sols, l’ombrage, la création d’habitat et de ressources pour la biodiversité…
Parce que les céréales sont un des piliers de notre alimentation, et que le pain fait partie de notre patrimoine culinaire français : établir un lien avec la culture de semences paysannes anciennes s’est fondamentalement imposé à nous.
Nous souhaitons mettre en place différents programmes de cultures-recherches, en implantant notamment un projet agroforestier. Les arbres plantés au milieu des céréales, auront entre autres pour fonctions : le stockage de carbone, l’effet brise-vent, la lutte contre l’érosion des sols, l’ombrage, la création d’habitat et de ressources pour la biodiversité…
Guidés par les fondateurs des principes de la permaculture (Bill Mollisson, David Holmgren et Masanobu Fukuoka) et ceux de la permaculture humaine (Bernard Alsonso) le Domaine du Costil recherche via l’utilisation de ces « outils » à répondre aux besoins humains tout en respectant les lois du vivant sur terre. Mettant en lumière le rôle de chacun au cœur de l’écosystème, ainsi que les interrelations entre les espèces.
Notre projet de maraîchage en permaculture combiné à celui du projet agroforestier sont le fruit de notre réflexion autour de la résilience alimentaire territoriale.
La production végétale sur site fera l’objet d’une redistribution au sein de la population de la commune du Sap-en-Auge favorables à l’expérimentation du projet « pilote » mis en place.
Guidés par les fondateurs des principes de la permaculture (Bill Mollisson, David Holmgren et Masanobu Fukuoka) et ceux de la permaculture humaine (Bernard Alsonso) le Domaine du Costil recherche via l’utilisation de ces « outils » à répondre aux besoins humains tout en respectant les lois du vivant sur terre. Mettant en lumière le rôle de chacun au cœur de l’écosystème, ainsi que les interrelations entre les espèces.
Notre projet de maraîchage en permaculture combiné à celui du projet agroforestier sont le fruit de notre réflexion autour de la résilience alimentaire territoriale.
La production végétale sur site fera l’objet d’une redistribution au sein de la population de la commune du Sap-en-Auge favorables à l’expérimentation du projet « pilote » mis en place.
Au cœur du Domaine se trouveront les cultures de plantes renouant avec l’histoire du territoire, mettant cette pratique au service de différents objectifs :
Au cœur du Domaine se trouveront les cultures de plantes renouant avec l’histoire du territoire, mettant cette pratique au service de différents objectifs :
La « transformation » des plantes aromatiques et médicinales récoltées sur site aura lieu dans lʼarrière-cuisine…
La diversité des cultures permettra la création de jus inédits, les recettes en « open source » permettront à tous de comprendre leurs bienfaits et de les reproduire.
Ici, rien ne se perd ! Prendre soin des Vivants passera aussi par la cosmétique : les saisons peuvent mettre à rude épreuve les mains et la peau de nos jardiniers c’est pourquoi nous chercherons à fabriquer savons, crèmes ou autres baumes réparateurs.
La « transformation » des plantes aromatiques et médicinales récoltées sur site aura lieu dans lʼarrière-cuisine…
La diversité des cultures permettra la création de jus inédits, les recettes en « open source » permettront à tous de comprendre leurs bienfaits et de les reproduire.
Ici, rien ne se perd ! Prendre soin des Vivants passera aussi par la cosmétique : les saisons peuvent mettre à rude épreuve les mains et la peau de nos jardiniers c’est pourquoi nous chercherons à fabriquer savons, crèmes ou autres baumes réparateurs.
